Mada je preminuo 1980. godine i dan danas sve što je vezano za Josipa Broza Tita izaziva veliki interes.
Gastronomska sjećanja iz kuhinje objavljena su u knjizi pod nazivom „Jelovnici poznatih ljudi – Kako je jeo Josip Broz Tito“.
Kako je ponekad znao da se pretjerati s hranom, za njega je pripremljen poseban nutricionistički program, iza kojeg su stajali vrhunski ljekari i kuhari.
Branko Trbović je svoj radni vijek proveo kao nutricionista na putovanjima s predsjednikom Jugoslavije. Više od trideset godina bio je šef kuhinje na Bijelom dvoru, brodu Galeb, u „Plavom vozu“, u stranim rezidencijama i kućama za odmor…. Svoja gastronomska sejćanja iz Titove kuhinje kasnije je sabrao u knjizi „Jelovnici poznatih ljudi – Kako je jeo Josip Broz Tito“, prenosi portal Blic.
Dijetu je sastavio i nadgledao profesor dr. Berović, a sprovodili Stipe Radovanović i Božo Vujić. Jelo je pripremala šefica kuhinje Gerica Ivo, a služio Ćirić Vlado.
Doručak
Crna kafa (140 ml)
Šlag (20 g), hljeb bijeli (20 g), puter (5 g)
U 11 sati: pileći bubci u supi (100 g), hleb beli (20 g)
Ukupno 115 kalorija
Ručak
Gratinirana teleća prsa (120 g), ulje (5 ml)
Krompir restovan (50 g)
Vrganji u sirćetu (20 g)
Zelena salata (30 g), crveni kupus (30 g), ulje (5 ml)
Hljeb crni (20 g)
Desert: knedle sa šljivama – šljive (20 g), krompir (20 g), brašno (5 g), šećer (5 g), ¼ jajeta
Ukupno 589 kalorija
U 16 sati: jogurt (114 kalorija)
Večera
Goveđa supa (150 ml), poširano jaje
Ražnjići – pileće belo (50 g), safalada (40 g)
Pomfrit (20 g), ulje (5 ml)
Salata: kiseli kupus (50 g), kisela paprika (50 g), ulje (5 ml)
Desert: jabuke (100 g)
Ukupno 392 kalorija
U 21 sat: safalada (150 g)
Ukupno 1605 kalorija
Bjelančevine 101,3
Masti 85,9
Ugljeni hidrati 145