Ako ste u potrazi za laganim i sočnim kolačem koji se pravi doslovno u jednoj zdjeli, ovaj s jogurtom i višnjama je pun pogodak.
Priprema traje 5–10 minuta, a rezultat je ukusan i osvježavajući desert.
Sastojci:
-
2 jaja
-
150 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
1 čaša jogurta (180–200 ml)
-
100 ml ulja
-
250 g glatkog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
200–300 g višanja (svježe ili iz tegle)
-
prstohvat soli
Priprema:
Jaja se ručno umute sa šećerom i vanilin šećerom, tek toliko da se sjedine. Zatim se dodaju jogurt i ulje pa se sve kratko promiješa.
U smjesu se dodaju brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli te se lagano miješa dok ne nestanu grudvice.
Smjesa se izlije u tepsiju obloženu papirom za pečenje (otprilike 30×20 cm). Višnje se lagano ocijede, ravnomjerno rasporede po tijestu i blago utisnu kašikom.
Kolač se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnu boju.
Po želji, nakon hlađenja može se posuti šećerom u prahu.