Panna cotta je desert kojem se uvijek svi raduju. Ukusan, kremest – za prste polizati.
Panna cotta, što na italijanskom znači “kuhano vrhnje”, predstavlja jednostavan ali izuzetno ukusan desert poznat po svojoj svilenkastoj teksturi koja se topi u ustima. Osnovni sastojci ovog deserta su slatko vrhnje, mlijeko, šećer i želatin, a za dodatni aromatični šmek najčešće se koristi ekstrakt vanilije.
Šta je potrebno za pripremu
Za pripremu panna cotte potrebno je 330 mililitara vrhnja za šlag, 250 mililitara punomasnog mlijeka, 50 grama šećera, 10 grama želatine u prahu i jedna kašika ekstrakta vanilije. Prvo, u manju posudu ulijte četiri kašike hladnog mlijeka i pospite želatin, ostavljajući ga da odstoji pet do deset minuta. U lonac zatim kombinujte preostalo mlijeko, vrhnje, šećer i vaniliju te zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane topla.
Nakon što uklonite lonac sa vatre, dodajte nabubjeli želatin i dobro promiješajte dok se potpuno ne rastvori.
Završni dodir
Za što glađu teksturu, smjesu možete procijediti kroz gusto sito. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je rasporedite u šest manjih posuda ili čaša. Pokrijte folijom i stavite u frižider na minimalno četiri sata, idealno preko noći, da se panna cotta potpuno stegne.
Kao završni dodir, panna cottu možete poslužiti s umakom od malina, jagoda ili šumskog voća, kao i preliti čokoladom prema želji. Ovaj desert je jednostavan za pripremu, a svojim bogatim i kremastim okusom oduševit će sve ljubitelje slatkiša.