Dubai čokolada bila je hit, pa je oko nje sve utihlo i sada se vraća na velika vrata. Ukus je da poližeš prste.
Spoj bogate čokolade kremastog fila i hrskavih slojeva dao je desert koji izgleda luksuzno a može se napraviti i kod kuće.
Iako djeluje komplikovano recept je zapravo prilično jednostavan. Uz malo strpljenja dobit ćete poslasticu koja ostavlja jak utisak.
Sastojci koji čine razliku
Ova raskošna Dubai čokolada spoj je čokolade kremaste pistacije i hrskavog kadaifa.
Njena tekstura i okus podsjećaju na luksuzne deserte koji se poslužuju u najfinijim slastičarnama. Iako izgleda sofisticirano priprema je iznenađujuće jednostavna.
Potrebno je :
200 g mliječne ili tamne čokolade
100 g bijele čokolade
150 g pistacija krema
50 g sitno sjeckanog kadaifa
30 g maslaca
1 kašika tahinija po želji
Priprema čokolade
Za početak sitno isjeckajte kadaif. U tavi otopite maslac na laganoj vatri pa dodajte kadaif i miješajte dok ne postane zlatno smeđ i hrskav. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
U posebnoj posudi otopite bijelu čokoladu na pari ili laganoj vatri. Kada se potpuno otopi dodajte pistacija krem i po želji kašiku tahinija pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Na kraju umiješajte ohlađeni kadaif i lagano sjedinite.
Mliječnu ili tamnu čokoladu otopite na pari. Dio otopljene čokolade sipajte u kalup ili silikonski oblik tako da obložite dno i stranice.
Kratko stavite u frižider da se stegne. Zatim dodajte sloj pistacija fila s kadaifom i poravnajte. Prelijte ostatkom otopljene čokolade i lagano protresite kalup kako bi se čokolada ravnomjerno rasporedila.
Čokoladu ostavite u frižideru najmanje dva sata da se potpuno stegne. Nakon toga je pažljivo izvadite iz kalupa i narežite na kocke ili pločice.
Ova Dubai čokolada savršena je kao desert uz kafu ali i kao elegantan poklon. Spoj čokolade pistacije i hrskavog kadaifa daje bogat okus koji ostaje dugo u pamćenju i rijetko koga ostavlja ravnodušnim.