Torta od sira ili “cheesecake” mnogima je omiljena slastica.
Na pečenu ili nepečenu podlogu od keksa dodaje se krema od svježeg sira, jaja i vanilije pa peče u rerni.
Potom se premazuje smjesom od vrhnja i šećera te se potomvrati u rernu da se kratko zapeče. Postoje verzije s voćem i voćnim nadjevima, kao i čokoladne i karamel verzije. A postoje i verzije koje se ne peku, već samo dobro hlade.
Torta sa sirom može da ima više ukusa -jagode,limete,tikve…
Torta od sira potječe iz antičke Grčke, a prvi poznati recepti datiraju prije 4000 godina sa otoku Samos. Rimljani su ga usavršili, a kroz stoljeća je stigao u Ameriku gdje je “New York cheesecake” postao najpoznatiji.