Kakao je napitak koji su mnogi od nas, uz doročak, pili u djetinjstvu. Radi se o zdravom napitku a latinski naziv stabla na kojem raste “Theobroma cacao” u prijevodu glasi “hrana Bogova”.
Kakao sadrži više od 300 hemijskih tvari koje imaju pozitivno djelovanje na ljudsko zdravlje, stoga se za kakao kaže da je “supernamirnica“.
Visoke je nutritivne i zdravstvene vrijednosti. Od davnina je upotrebljavan u medicinske svrhe. U 100 grama ima 228 kcal.
U sirovom obliku je jedan od najjačih prirodnih antioksidansa
U sirovom obliku je jedan od najjačih prirodnih antioksidansa. Plod sadrži visoki udio ugljikohidrata (među kojima dijetalna vlakna i pektin), proteine i masti, vitamine (B, A i E), minerale (Ca, K, P, Mg, Fe, Zn, Mn), omega-3 i omega-6 masne kiseline, polifenole (posebno flavonoide), metilksantine itd.
U metilksantine se ubrajaju kofein i teobromin koji je karakterističan za kakao. Imaju pozitivno djelovanje na ljudski organizam, stimuliraju središnji nervni sustav, smanjuju umor i pospanost, pojačavaju uzbuđenje i podižu nivo koncentracije, djeluju na kardiovaskularni i metabolički sustav.
Utjecaj na ljepotu
VKakao djeluje i protuupalno, antibakterijski, štiti srce, snižava nivo holesterola i triglicerida, reguliš nivo šećera u krvi, djeluje protuanemično, diuretičko, stimulira rad bubrega, regulira probavu i rad želuca, djeluje i antireumatički, smiruje, djeluje protiv astme, pomaže kod opeklina, ugriza i rana na koži, pozitivno utječe na raspoloženje.
Zbog bogatstva flavonoidima kakao povoljno utječe na elastičnost arterija i vena. Žene koje su tri mjeseca, svakodnevno, pile šoljicu antioksidansima bogatog kakaa, dobile su nježniju, vlažniju, zategnutiju i na opekotine od sunca, manje osjetljivu kožu, pokazala su istraživanja.
Podstiče mozak da stvara endorfin
Također su istaživanja pokazala da kakao podstiče mozak da stvara endorfin, koji dovodi do opuštanja, otklanjanja stresa i bola. Stimulira i lučenje dopamina i serotonina koji podižu nivo raspoloženja.
U ovome leži i odgovor zašto depresivni ljudi jedu čokoladu u ogromnim količinama. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji pokazalo je da kakao štiti od srčanih bolesti i moždanog udara. Dnevna šolja ovog napitka sprečava nastanak tromba, odnosno krvnog ugruška.
Ovo se sve odnosi na kako prah koji se priprema s mlijekom ili vodom, ali se na zasalađje šećerom već medom.
Recept za pripremu napitka:
Sastojci
1 kašičica kakaa
250 ml biljnog mlijeka ili vode
prstohvat cimeta
1/2 kašičice agave ili meda (po želji)
Priprema
Pomiješajte sve sastojke i kuhajte. Sačekajte da se malo ohladi i zatim ga popijte. Ukoliko ga zaslađujete medom, dodajte ga tek nakon kuhanja, kada se napitak malo prohladi.