Da ima i to – ukusno, svi ga vole a zdravo. To su kokice-jedna od najpopularnijih grickalica za kojom svi rado posežu i koje sa sobom za mnoge nose okus djetinjstva. Pacijentima nakon hemoterapije ljekari često preporučuju konzumaciju kokice zbog njihove višestruke koristi.
Kokice sadrže važne nutrijente i nude brojne zdravstvene prednosti, a ključan je način pripreme. Dodatak ulja,masti ili šećera smanjuje njihovu hranjivu vrijednost, pritom povećavajući broj kalorija koje se unose.
Samo 31 kaloriju
Kokice su cjelovite žitarice, što ih čini prirodno bogatima važnim hranjivim tvarima. Naučnici sa Univerziteta Scranton u Pennsylvaniji tvrde da kokice sadrže više antioksidansa od voća i povrća. Ističu da jedna porcija kokica ima oko 300 mg antioksidansa, što je gotovo dvostruko više od 160 mg koliko sadrži porcija bilo kojeg voća.
Studije povezuju konzumaciju cjelovitih žitarica sa smanjenjem upala i nižim rizikom od srčanih bolesti.
Studija iz 2019. godine pokazala je da kokice sadrže velike količine polifenola, koji su povezani s brojnim zdravstvenim prednostima. To uključuje poboljšanu cirkulaciju, bolju probavu i smanjenje rizika od bolesti poput hipertenzije i dijabetesa. Nekoliko je studija također pokazalo da polifenoli mogu smanjiti rizik od raka, uključujući rak prostate i dojke, piše Healthline.
Kokice su odličan izvor vlakana što pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti, pretilosti i dijabetesa tipa 2 te poboljšava probavu. Šoljica kokica pripremljenih na vrućem zraku sadrži samo 31 kaloriju.
Kokice su grickalica koje se sto posto sastoji od neprerađenog cijelog zrna žitarice. Jedna porcija kokica sadrži oko 70 posto dnevnih potreba za cjelozrnatim žitaricama Ne mnogo, ali je istina da u kokicama ima više željeza nego u špinatu. Kokice sadrže 0,9 miligrama željeza dok jedna šoljica. sirovog špinata sadrži 0,8 miligrama.
Kako ih pripremati
Unaprijed pripremljene kokice za mikrovalnu pećnicu često sadrže hemikalije poput PFOA i diacetila povezanih sa zdravstvenim problemima poput bolesti pluća i štitnjače. Također, mogu sadržavati masti koje povećavaju rizik od srčanih bolesti. Iako neki brendovi tvrde da su sigurni, bolje je pripremiti zdrave kokice kod kuće.
Kokice kupljene u kinima ili trgovinama često su prepune nezdravih masti, umjetnih aroma te velikih količina šećera i soli. Ti sastojci ne samo da povećavaju unos kalorija, već mogu imati i druge negativne učinke na zdravlje.
Kokice koje se prave na zraku najčešće u aparatu za kokice, bez dodane masnoće i soli, su najzdravije. U tom slučaju vrijednosti zaštitnih faktora rastu.