Zdravko Čolić (75) u veoma je dobroj formi pa mnoge zanima kako se pjevač hrani.
Kuharica Sandra Đuretić, koja je prije nekoliko godina imala prilike da mu priprema hranu u restoranu nacionalne kuhinje, koji je često posjećivao, za Alo je svojevremeno otkrila koja su njegova omiljena jela.
Domaća jela
“Uvijek je naručivao domaća kuhana jela koja su tog dana bila na meniju restorana.
Volio je domaće lepinje i proje koje sam ja pravila. Često je dolazio i sa porodicom i čak telefonom naručivao hranu i dolazio samo kako bi je pokupio. Kako je to bio restoran nacionalne kuhinje, nije bilo modernih kolača, ali smo pravili pravu lijenu pitu, krempite koje su nekada pravile naše bake, kao i pite sa orasima.
Sve je to jako volio”, ispričala je Đuretić.
Lijena pita sa jabukama je jedan od onih kolača koji nikada ne izlaze iz mode.
Ovaj recept na starinski način ostaje neprolazan klasik koji se prenosi s generacije na generaciju.
Šta je potrebno za biskvit
6 velikih jaja (ili 8 srednjih)
1 čaša mlijeka
1 čaša ulja
4 šolje brašna
2 praška za pecivo
rendana limunova kora
1,5 šolje šećera
Za punjenje:
1 kg jabuka
cimet
1 čaša šećera
mrvice hljeba
Ostalo:
6 kašika domaće marmelade (od šljiva ili jabuka)
šećer u prahu za posipanje
Kako se priprema
Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, a žumanca umutiti sa šećerom. Pomiješati brašno sa rendanom korom limuna, mlijekom i uljem, dodati snijeg od bjelanaca i izmiješati. Zatim dodati žumanca i na kraju 2 praška za pecivo.
Sve dobro izmiješati i podijeliti smjesu na dva dijela. Jedan dio smjese sipajte u podmazan i malo pobrašnjen pleh i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C tačno 10 minuta.
U međuvremenu operite i narendajte jabuke. Pomiješati sa šećerom, cimetom i malo hljebnih mrvica (oko 100 g).
Polupečeni biskvit izvadite iz rerne, premažite ga domaćom ili kupovnom marmeladom od šljiva ili jabuka. Preko toga rasporedite rendani fil od jabuka i prelijte ostatkom pripremljene smjese. Poravnajte smjesu kašikom.
Vratite u rernu na još 30 minuta dok lijepo ne porumeni. Poslužite posuto šećerom u prahu.
Prijatno!