Kupus je povrće koje je tako lako dostupno a tako zdravo. Brojne blagodati za naše zdravlje nalaze u kupusu kako crvenom tako i u zelenom i stoga bio on trebao biti široko zastupljen u našoj ishrani.
Kupus je bogat izvor mnogih nutrijenata i mineralnih tvari, od vitamina C, do kalcija, fosfora i željeza, pa sve do vitamina E, K i B grupe.
Jedinstven spoj
Kupus je niskokalorično, a izuzetno hranjivo povrće te predstavlja jedinstven je spoj vitamina A, B, C, E i K, omega-3 masnih kiselina i ljekovitih sumpornih tvari koje pomažu u prevenciji od raka.
Kupus je toliko koristan za imunitet i probavu, da ga ni u kojem slučaju ne bismo trebali zaobilaziti. Pogodan je i za sve one koji žele smršaviti. Ima tek dvadesetak kalorija na stotinu grama. Naučnici su pronašli 36 različitih vrsta antocijana u kupusu, što bi ga moglo učiniti izvrsnom opcijom za zdravlje kardiovaskularnog sistema.
Zbog velikog udjela vitamina K, kao i antocijanina, kupus može poboljšati mentalne funkcije i koncentraciju.
Zbog vitamina C i sumpora, konzumacija kupusa pomaže kod detoksikacije, pogotovo od slobodnih radikala i mokraćne kiseline. Ovi su toksini inače jedan od glavni uzroka artritisa, reume, kao i bolesti kože.
Kako jesti kupus
Najbolje je kupus jesti sirov ili kratko kuhan.
Sirovi kupus, ako se često jede, pomaže kod slabokrvnosti, nesanice, depresije i anksioznosti. Kuhani kupus je veoma dobro sredstvo za proljetnu detoksikaciju. Jedno je od najboljih sredstava protiv živčane napetosti, tjeskobe, slabosti i slabe koncentracije.
Kupus obiluje antikancerogenim spojem sinigrinom, koji posjeduje jedinstvena svojstva koja pomažu u prevenciji raka prostate, crijeva i mjehura. Izvrsno je i protuupalno sredstvo, pa pomaže kod upalnih bolesti poput artritisa i reume. Kod plućnih bolesti djelotvoran je sok od kupusa pomiješan s medom. Kupus čisti disajne puteve, pomaže kod astme i bronhitisa. Kod bolesti grla preporučljivo je grgljati sok od kupusa, piše tvornicazdravehrane.
Ljekoviti listovi kupusa
Kupus izvlači gnoj iz rana i dezinficira ih, smiruje opekotine, ekceme i akne, ublažava otekline i ozebline, kao i migrene. Povrh svega, on ublažava depresiju i tjeskobu, poboljšava koncentraciju, a neke studije tvrde i kako djeluje preventivno.
Listovi kupusa stavljaju se na opekline, rane, čireve, uboje, za liječenje reumatizma, gihta, te u slučaju da ga želudac podnosi, a jetra ne reagira – može se vrlo dugo upotrebljavati za liječenje reumatičnih bolova lumbaga, išijasa i sl. Oblozi od listova koriste se za liječenje čireva i gnojnih rana koje teško zacjeljuju. Djelovanjem kupusa, gnoj se oslobađa i ističe, a rane zacjeljuju.protiv raka.