Za sve one koji vole slatko, a ne žele suviše opteretiti stomak keks torta sa višnjama je pravi izbor
Ova ukusni desert spaja keks, voće i kremu.
Sastojci za pripremu torte
60 g petit keksa
5 žumanjaka
100 g šećera
90 g gustina
375 ml mlijeka
375 ml vrhnja za kuhanje
1 kašičica ekstrakta vanilije
250 g maslaca
100 g bijele čokolade
100 g čokolade za kuhanje
600 ml slatkog vrhnja
500 g višanja iz kompota
Šta je potrebno za dekoraciju
100 g kandiranih višanja
50 g čokolade
Priprema torte
Prvo pomiješajte vrhnje za kuhanje s polovinom mlijeka i zagrijte dok ne počne ključati.
U drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom, dodajte ostatak mlijeka, gustin i ekstrakt vanilije.
Dobivenu smjesu lagano sipajte u vruće mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Kremu zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac, koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi, izmiksajte dok ne postane pjenast.
U ohlađenu kremu dodajte maslac postepeno, kašiku po kašiku, stalno miksajući dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Kremu podijelite na dva jednaka dijela. Bijelu i tamnu čokoladu posebno otopite na pari i ostavite da se malo prohlade.
U jedan dio kreme umiješajte bijelu, a u drugi tamnu čokoladu, pa lagano sjedinite.
Slatko vrhnje umutite u čvrst šlag, a višnje dobro ocijedite. Na tacni složite prvi red keksa – otprilike pet keksa u četiri reda.
Preko njih rasporedite kremu s tamnom čokoladom i poravnajte. Dodajte polovinu višanja, pa premažite jednim dijelom šlaga.
Zatim složite drugi red keksa, nanesite kremu s bijelom čokoladom, rasporedite preostale višnje i premažite drugim dijelom šlaga.
Na kraju stavite završni sloj keksa i premažite ostatkom šlaga.
Za dekoraciju otopite čokoladu u mikrovalnoj, lagano je prelijte preko torte i ukrasite kandiranim višnjama.