Matilda torta nezaobilazan je desert za sve one koji uživaju u čokoladi.

Ova neodoljiva poslastica spaja jednostavne sastojke u okus koji se nikad ne zaboravlja.

Biskvit se priprema od kakaa, jaja, mlijeka i kafe. Kombinacija mokrih i suhih sastojaka daje savršeno mekanu teksturu koja se topi u ustima.

Posebnost ove torte je bogata krema od mliječne i tamne čokolade, maslaca i slatkog vrhnja. Nakon hlađenja i miksanja, krema postaje svilenkasta i idealna za filovanje slojeva.

Biskvit (promjer 20cm)

240g brašna
80g kakaa
kašika praška za pecivo
kašika sode
prstohvat soli
250g šećera
2 jaja
240ml mlijeka
120ml ulja
ekstrakt vanilije
15ml skuhane kafe

U jednoj posudi pomiješati suhe sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu, prstohvat soli i šećer.

U drugoj posudi pomiješati mokre sastojke (jaja, mlijeko, ulje i vaniliju).

Dodati mokre u suhe sastojke te dobro promiješati i na kraju dodati skuhanu kafu.

Smjesu podijeliti na tri dijela, izliti u kalupe od 20 centimetara i peći na 180 stepeni oko pola sata (provjerite čačkalicom).

Šta je potrebno za kremu

200g maslaca
350ml slatkog vrhnja
300g mliječne čokolade
150g tamne čokolade
žličica vanilije
150g šećera u prahu
prstohvat soli

U lončić staviti maslac, slatko vrhnje, tamnu i mliječnu čokoladu, vaniliju, šećer te prstohvat soli i kuhati na laganoj vatri dok se svi sastojci ne sjedine.

Smjesu potpuno ohladiti i izmiksati.

S tom kremom filujete tortu. Ohladite tortu.

Premaz za tortu

150g tamne čokolade
100 ml slatkog vrhnja

Na kraju se torta premazuje glazurom od tamne čokolade i vrhnja, koja joj daje sjaj i dodatnu čokoladnu notu.

Rezultat je desert koji izgleda luksuzno, a pravi se relativno jednostavno kod kuće.