Domaći kefir je preporuka mnogih domaćinstava – jer ukusan je, zdrav te jeftin i ako to nisu najbolje preporuke, onda ne znamo šta je. Riječ je o fermentiranom mliječnom napitaku koji možete vrlo jednostavno proizvesti u svome domu.
Može se, naravno, kupiti i u prodavnici, ali, osim po imenu, ta dva napitka nisu jednaka, piše krenizdravo.hr.
Domaći kefir pravi se se pomoću gljive kefira. Ona se ustvari tako konvencionalno naziva, ali ona nije gljiva, nego zajednica korisnih bakterija i čestica mliječne masti.
Industrijski kefir, onaj koji se može nabaviti u prodavnici, pravi se pomoću hmelja i kulture koje okusom odgovaraju kefiru. Takav kefir nema istu nutricionističku vrijednost kao domaći.
Domaći kefir blagotvorno djeluje:
na regulaciju krvnog pritiska,
liječi kardiovaskularne bolesti,
snižava holesterol,
jača imunitet,
kod upale želuca, crijeva, proljeva i zatvora,
kod oboljenja jetre i bubrega,
kod unutrašnjih i vanjskih čireva,
liječi upale – antibiotsko djelovanje
Kako napraviti domaći kefir?
Treba vam gljiva kefir, mlijeko i posuda. Ubacite gljivu i mlijeko u posudu, ostavite na nekom mjestu (temperatura treba biti veća od 10 C‘) i nakon dan do dva izvadite gljivu iz posude. Ono što je ostalo je domaći kefir. Gljivu ubacite u novu posudu za novi kefir. Ako ne želite odmah praviti novi kefir, možete ju skladištiti u vodi.
Važno: Kefir ne smije doći u doticaj s metalom – posuda u kojoj se pravi ne smije imati metalni čep, ne smije se koristiti metalna kašika za miješanje i vađenje gljive.
Gdje nabaviti gljivu kefir?
Gljivu možete nabaviti od nekoga ko je već ima. Gljiva se brzo razmnožava i dijeli. Kefirna gljiva se može naćii i na internetu