Riba je izvrstan izvor proteina i veoma je zdrava. Za ribu pečenu u rerni s krompirom i povrćem potrebno je:
2 ribe
2 krompira srednje veličine
1 batat
1 mrkva
3 režnja bijelog luka
4 ploške limuna
So, biber, začini po želji
0,5 dcl maslinovog ulja
Priprema:
Očistite ribu, operite je i posušite. Povrće ogulite, operite i narežite na tanke ploške ili kockice. Bijli luk nasjeckajte.
Zagrijte rernuna 180 °C. Pripremite dva velika komada aluminijske folije.
Ribu izvana i iznutra premažite maslinovim uljem i posolite. U unutrašnjost dodajte bijeli luk i začine.
Povrće začinite sa uljem, soli, biberom i začinima, pa sve dobro izmiješajte.
Na svaki komad folije stavite pola povrća, na to ribu i u njenu utrobu dvije ploške limuna. Zamotajte u čvrste “paketiće”.
Paketiće stavite na lim za pečenje obložen papirom. Pecite 45 minuta na 180 °C.
Poslužite u foliji s povrćem i sokovima koje je pustilo. Po želji dodajte još maslinovog ulja ili svježeg češnjaka,piše putnikofer.hr.