Prvi maj je pred vratima, a to znači samo jedno. Roštilj, druženje i miris mesa na otvorenom.
Tradicionalno okupljanje uz vatru i dobru hranu nezaobilazan je dio ovog praznika, ali i prilika da pokažete svoje kulinarske vještine.
Kako napraviti savršene ćevape
Ako želite da vaši ćevapi budu glavna zvijezda roštilja, vrijedi znati nekoliko provjerenih trikova koji prave razliku.
Roštilj treba biti dobro zagrijan, ali ne smije biti prejak da meso ne izgori izvana, a ostane sirovo iznutra.
Ćevapi se peku na srednje jakoj vatri oko 8 do 12 minuta, uz povremeno okretanje.
Bitno je ne pritiskati ih tokom pečenja jer tako gube sokove i postaju suhi.
Gotovi su kada dobiju lijepu zlatno-smeđu koricu sa svih strana.
Sudžukice se pripremaju slično kao ćevapi, ali su obično nešto tanje i duže, pa se zbog toga peku kraće.
Potrebno ih je peći otprilike 6 do 8 minuta, uz stalno okretanje kako ne bi pregorjele.
Zbog manjeg promjera, brže se ispeku i lakše zadrže sočnost.
Dodatni savjeti za savršen roštilj
- Ne stavljajte meso direktno iz frižidera na roštilj – pustite da malo “odmori” na sobnoj temperaturi
- Rešetku roštilja lagano nauljite da se meso ne lijepi
- Izbjegavajte često okretanje – dovoljno je nekoliko puta tokom pečenja
- Poslužite uz somun, luk i jogurt za potpuni doživljaj