Banane se mogu naći na stolovima u gotovo svim domaćinstvima, a rado ih jedu sve generacije od beba do penzionera.
Mekane su i slasne, ali i veoma zdrave. Konzumiranje banana donosi brojne koristi. Potječu iz jugoistočne Azije, a postoji preko 100 podvrsta, podijeljenih na slatke i brašnaste. Banana nije drvo, već najveća zeljasta biljka na svijetu koja može narasti i do 8 metara.
Banane sadrže značajnu količinu vlakana i nekoliko antioksidanata. Sastav jedne banane normalne veličine je :
Kalorije: 112
Masti: 0 grama
Proteini: 1 gram
Ugljikohidrati: 29 grama
Vlakna: 3 grama
Vitamin C: 12 % dnevne vrijednosti (DV)
Riboflavin: 7 % DV
Folat: 6 % DV
Niacin: 5 % DV
Bakar: 11 % DV
Kalijum: 10 % DV
Magnezijum: 8 % DV
Banana se sastoji se gotovo isključivo od vode i ugljikohidrata. Sadrži malo proteina i nema masti.
Ugljikohidrati u zelenim, nezrelim bananama uglavnom su u obliku škroba i otpornog škroba, vrste neprobavljivih vlakana. Kako voće dozrijeva, njegov ukus postaje slađi dok sadržaj vlakana opada.
Pomaže pri varenju
Dijetalna vlakna povezana su sa mnogim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšano varenje.
Jedna banana srednje veličine sadrži oko 3 grama vlakana. Otporni škrob, vrsta vlakana koja se nalazi u nezrelim bananama jeste prebiotik. Prebiotici se ne vare i završavaju u debelom crijevu, gdje postaju hrana za korisne bakterije u crijevu.
Pektin je vlakno koje se nalazi i u zrelim i u nezrelim bananama, a može da pomogne u sprečavanju zatvora i omekšavanju stolice.
Neke studije u epruvetama čak sugerišu da pektin može da pomogne u zaštiti od raka debelog crijeva, iako su istraživanja na ljudima i dalje potrebna da bi se ovo potvrdilo, piše eklinika.
Manji rizik od srčanih bolesti
Kalijum je mineral koji je od vitalnog značaja za zdravlje srca, posebno za upravljanje krvnim pritiskom. Uprkos njegovoj važnosti, malo ljudi unosi dovoljno kalijuma kroz svoju ishranu.
Banane su odličan izvor kalijuma – banana srednje veličine (126 grama) osigurava 10 odsto DV kaijuma. Ishrana bogata kalijumom može da pomogne u snižavanju krvnog pritiska. Osim toga, prema starijim istraživanjima i studijama na životinjama, ljudi koji jedu puno kalijuma imaju do 27 % manji rizik od srčanih bolesti.
Banane sadrže 8 posto DV magnezija, još jednog mineral koji je važan za zdravlje srca. Nedostatak magnezija može biti povezan sa povećanim rizikom od srčanih oboljenja, povišenim krvnim pritiskom i visokim nivoom masti u krvi.
Voće i povrće odlični su izvori dijetetskih antioksidanata, a banane nisu izuzetak. One sadrže nekoliko vrsta moćnih antioksidanata, uključujući flavonoide i amine. Ovi antioksidansi povezani su sa mnogim zdravstvenim prednostima, kao što je smanjen rizik od srčanih i degenerativnih bolesti.
Pomažu u sprečavanju oksidativnog oštećenja ćelija izazvanog slobodnim radikalima. Bez antioksidanata, slobodni radikali vremenom mogu da se nakupe i uzrokuju štetu ako njihov nivo u organizmu postane dovoljno visok.
Saradnik pri mršavljenju
Rastvorljiva vlakna u bananama pomažu da ostanemo siti time što daju osjećaj punoće digestivnom sistemu i usporavaju varenje. Pored toga, banane imaju relativno malo kalorija u odnosu na svoju veličinu.
Zbog ove kombinacije, niskokaloričnosti i visokog sadržaja vlakana, banane su zasitna užina i neusporedivo bolja od druge hrane kao što su obrađene ili slatke grickalice. Proteini su također zasitni, ali banane sadrže malo ovog makronutrijenta.
Dakle, za užinu i borbu protiv gladi, trebalo bi da jedemo isječenu bananu sa namirnicama bogatim proteinima kao što je grčki jogurt, ili da umiješamo bananu u proteinski šejk.
Dobre za bubrege i sportiste
Kalijum je od vitalnog značaja za zdravu funkciju bubrega i regulaciju krvnog pritiska. Kao sjajni izvori kalijuma u ishrani, banane bi mogle da budu posebno korisne kada je riječ o održavanju zdravlja bubrega.
Jedna studija koja je uključivala više od 5.000 ljudi sa hroničnom bolešću bubrega u ranoj fazi povezala je kalijum sa nižim krvnim pritiskom i sporijim napredovanjem bolesti bubrega. S druge strane, neki ljudi sa bolešću bubrega u kasnoj fazi ili koji su na dijalizi moraju da ograniče unos kalijuma.
Banane se savršena hrana za sportiste. Ovo je uglavnom zbog njihovog sadržaja lako svarljivih ugljikohidrata, kao i minerala kalijuma i magnezijuma, od kojih oba djeluju kao elektroliti.
Tokom intenzivnog vježbanja kroz znoj se gube elektroliti. Dopuna organizma kalijumom i magnezijumom nakon znojenja konzumiranjem banane može da smanji grčeve i bolove u mišićima koji us povezani sa vježbanjem. Ipak, nedostaju specifična istraživanja o efektima banana na performanse vježbanja, grčeve i oporavak od vježbanja. I pored svega, banane su odlična hrana pre, tokom i nakon vježbanja.
Preporučuju se osobama koje pretjerano jedu meso
Banane nalaze mjesto i u prehrani oboljelih od šećerne bolesti, s napomenom da treba odabrati zelenije i nešto manje (cca 60 g).
Zbog alkalnog djelovanja, banane se preporučuju i osobama koje pretjerano jedu meso i mesne prerađevine, što pridonosi općem porastu kiselosti u organizmu.
Uloga banane u nutritivnoj terapiji i naučno je dokazana. Stimulira proliferaciju (razmnožavanje) stanica u želučanoj sluznici i pokreće oslobađanje zaštitnog sloja sluzi, koja trenutno prekriva želučanu stjenku, sprječavajući pojačano lučenje klorovodične kiseline.
Budući da sadrži vrlo male količine kalcija i fosfora, može se uvrstiti i u prehranu osoba kod kojih je povišena razina paratiroidnog hormona u krvi.
Lako je probavljiva i rijetko izaziva alergijske reakcije, što je čini idealnom namirnicom za dohranu djece i brzom hranom za sve koji su u poslovnoj žurbi.