Veliki broj je onih koji pileće meso odmrzavaju tako što ga ostave duži period da se otkravi na sobnoj temperaturi, a ovo je veoma loš način odmrzavanje piletine.
Stvaranje bakterija
Jer kada meso dugo stoji na sobnoj temperaturi, stvaranje bakterija je neizbježno, a one se dalje prenose na vaše ruke, kuhinjske krpe, posuđe i mogu da izazovu opasne bolesti.
Također nije preporučljivo odmrzavanja piletine u mikrovalnoj pećnici, jer osim što previsoka temperatura pogoduje razvoju bakterija, usput ćete i uništiti teksturu mesa. To se dešava jer se meso ne odmrzava ravnomjerno, što će se na kraju odraziti i na okus.
Preporuka je da večer prije nego što ćete spremati pile, meso premjestite u frižider.
Postoji i brža metoda, a to je da piletinu stavite u plastičnu kesu, dobro zavežite, a potom kesu stavite u posudu sa hladnom vodom. Važno je da voda ne dođe u direktan dodir sa mesom, a ni slučajnone koristite vruću ili toplu vodu, već isključivo hladnu.
Kada nemate vremena
Ako baš nemate vremena, uopće ne morate ni da odmrzavate piletinu. Začinite je i stavite u rernu ili na kuhanje kao i obično i sve će biti isto kao i kada je meso odmrznuto, samo što će termička obrada morati trajati duže.
Ovaj način pripreme ne preporučuje se doduše kada je u pitanju prženje, jer će stalno otpuštati vodu i prskati na sve strane. Preporuka je da da ovu metodu koristite kada pripremate jela koja se inače dugo kuhaju ili peku.