Med je jedna od najzdravijih namirnica, a ono što ljude zbunjuje pri njegovoj kupovini jeste pitanje da lije to pravi med ili nije. Običnom kupcu teško je primijetiti razliku, koja može biti velika između pravog i razblaženog meda.
Naravno da laboratorijska analiza daje najpouzdaniji rezultat, ali postoje i neki jednostavni testovi koje možete uraditi kod kuće i dobiti dobar pokazatelj kvaliteta.
Ispustite jednu kap meda u vodu
Ovaj test traje samo nekoliko sekundi i otkriva gustinu i prirodnu strukturu meda.
Sipajte hladnu vodu u čašu. Uz pomoć kašičice, ispustite jednu kap meda u vodu.
Pravi med će potonuti na dno kao kompaktna kap i zadržati svoj oblik nekoliko trenutaka prije nego što polako počne da se rastvara.
Razblaženi med će se odmah raspršiti u vodi, ostavljajući zamućen trag – znak aditiva i slabije gustine.
Jedan od najpouzdanijih testova
Ovaj test pokazuje koliko je med gust i koliko vode sadrži, što je jedan od najpouzdanijih pokazatelja autentičnosti.
Stavite malu kap meda na komad kuhinjskog papira. Sačekajte 30 do 60 sekundi.
Pravi med ostaje kompaktan, ne širi se i ne ostavlja mokru, tamniju aureolu oko sebe.
Lažni ili razblaženi med brzo će se apsorbovati u papir ili ostaviti vodeni, prošireni trag, znak aditiva i veće količine vode.
Također vam mogu biti od korosti i ovi podaci: Čisti med će se s vremenom kristalizirati, dok će umjetni ostati tekući.
Tekstura i ljepljivost: Pravi med nije ljepljiv kada se trlja između prstiju, dok umjetni s dodatkom šećera jest.