U 67. godini života preminuo je poznati sarajevski kuhar Zakir Rokša, koji je ostavio značajan trag u kulinarskoj zajednici Sarajeva.
Rokša je bio prepoznatljiv kao dugogodišnji šef kuhinje u restoranu Element, ali i kao jedan od ključnih organizatora pripreme begove čorbe za Guinnessov rekord 2015. godine.
Tada je u Sarajevu ispred Doma Oružanih snaga BiH pripremljena najveća količina begove čorbe u historiji – ukupno 4.124 litra.
Za ovu posebnu priliku korišten je ogroman lonac prečnika dva i po metra i visine jednog metra, sa kapacitetom od 4.100 litara.
U pripremi su učestvovali sedam kuhara i veliki broj volontera iz cijele Bosne i Hercegovine.
Recept je obuhvatao 1.000 kilograma piletine, 200 kilograma mrkve, 50 kilograma maslaca, 150 litara ulja, 100 kilograma brašna, kao i bamiju, celer i začine u velikim količinama.
Dženaza Zakiru Rokši bit će obavljena u ponedjeljak, 9. februara u 13 sati na mezarju Orlić u Kobiljoj Glavi, gdje će se istog dana u isto vrijeme održati i tevhid u džamiji Kobilja Glava.
Na društvenim mrežama oprost od Rokše uputio je njegov kolega Nermin Hodžić, ističući njegovu predanost i ljubav prema profesiji kuhara. „Ostat će upamćen po mnogim savjetima i receptima koje je nesebično dijelio. Veliki je ovo gubitak za našu profesiju“, napisao je Hodžić.
Porodica, prijatelji i brojni poznanici izražavaju duboku tugu zbog gubitka ovog cijenjenog kuhara koji je svojom posvećenošću ostavio neizbrisiv trag u sarajevskoj gastronomskoj tradiciji.