Gastroetno manifestacija, koju je u hotelu “Dubrovnik” organizirao Foruma građana Zenica, bila je godine bila posvećena čuvenoj havani. Priča o zeničkoj havani počela je krajem 1960-ih godina, a od tada se njen recept i način pripreme gotovo nisu mijenjali tako da je havana postala najslađi simbol “Grada Čelika”.
Posjetiocima manifestacije servirano je nekoliko verzije havane, a za pripremu je bilo zaduženo sedam zeničkih slastičarnica. Jednu iz kućne radinost.
Danas se havana smatra ne samo kolačem, već i dijelom lokalnog identiteta, koji ima potencijal da postane snažan turistički i gastronomski brend Zenice i Zeničko-dobojskog kantona.
Zenička havana, poput drugih tradicionalnih specijaliteta, sve češće se prepoznaje kao vrijedno kulturno naslijeđe koje spaja gastronomiju, historiju i savremeni turizam i kao nezaobilazan slatki zalogaj za sve koji posjete Zenicu.
“Predložit ćemo je na listu nematerijalne baštine FBiH, a samim time i države BiH. Ako u tome i ne uspijemo, ovo će biti odlična prilika da je dobro opišemo i ostavimo budućim generacijama šta je to avana”, rekao je Mirsad Mujkić, predsjednik Foruma građana Zenice.
Zenička havana se od sarajevske razlikuje u samo jednom sastojku, a to su višnje.