Inspektori su tokom juna i jula proveli pojačane kontrole toploteka u 12 trgovačkih centara i drugih objekata koji posluju s hranom na području Kantona Sarajevo. Rezultati su pokazali nepravilnosti u više od petine analiziranih briseva i uzoraka gotovih jela.

Kontrole su bile usmjerene na higijenu pripreme, čuvanja i posluživanja tople hrane, koja predstavlja posljednju kontrolnu tačku prije nego što jelo stigne do kupaca.

Uzeto 95 briseva

Inspektori su uzeli ukupno 95 briseva s radnih površina, opreme, ruku i radne odjeće zaposlenih.

Laboratorijska analiza pokazala je da 21 bris, odnosno 22,1 posto uzoraka, nije ispunjavao propisane mikrobiološke kriterije. U njima je utvrđeno prisustvo aerobnih mezofilnih bakterija i enterobakterija iznad dozvoljenih vrijednosti.

Od ukupno 48 analiziranih uzoraka hrane iz toploteka, njih 11 ili 22,9 posto nije bilo u skladu s propisanim standardima. Preostalih 37 uzoraka ocijenjeno je ispravnim.

Iz Kantonalne uprave za inspekcijske poslove upozorili su da i pojedinačan propust u pripremi, čuvanju ili posluživanju hrane može predstavljati ozbiljan rizik za zdravlje potrošača.

Donijeto 11 rješenja

Zbog utvrđenih nepravilnosti doneseno je 11 rješenja kojima je naloženo otklanjanje nedostataka.

Jednom objektu izrečena je privremena zabrana rada, koja će ostati na snazi dok sve nepravilnosti ne budu uklonjene.

Inspekcija je izdala i prekršajne naloge u ukupnom iznosu od 12.250 KM.

Iz Uprave su poručili da rezultati kontrola pokazuju potrebu za stalnim unapređivanjem higijenskih uslova i dosljednim provođenjem mjera samokontrole u svim fazama poslovanja s hranom.