Inspektori za hranu Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo tokom februara su izvršili redovne kontrole u 20 pekara, a rezultati analiza pokazali su ozbiljne higijenske nedostatke.
U okviru inspekcijskog nadzora uzeto je 97 briseva sa različitih površina, opreme, kao i sa ruku i odjeće zaposlenih, kako bi se provjerila higijena procesa rada.
Rezultati su pokazali da 28 uzoraka nije ispunjavalo propisane mikrobiološke kriterije, jer su sadržavali povećane količine mikroorganizama poput aerobno mezofilnih bakterija i enterobakterija iznad dozvoljenih granica.
Na osnovu nalaza mikrobioloških analiza i utvrđenog stanja, inspektori su donijeli rješenja o otklanjanju nedostataka, dok su dvije pekare dobile rješenje o privremenoj zabrani rada zbog nezadovoljavajućeg sanitarno-higijenskog stanja.
Iz Inspektorata sanitarne, zdravstvene, farmaceutske inspekcije i inspekcije za hranu poručuju da je nužno dosljedno provoditi higijensko-sanitarne mjere u skladu s važećim propisima kako bi se osigurala sigurnost hrane za potrošače.
Kontrole subjekata koji posluju s hranom, kako navode iz KUIP-a, nastavit će se i u narednom periodu.